Care este diferența dintre L-cisteină șiL-cistina?
L-Cisteina este unul dintre cei doi aminoacizi proteinogeni care conțin un atom de sulf (celălalt este metionina). Este considerat un aminoacid neesențial deoarece este produs în corpul uman. Persoanele care au deficit de cisteină, totuși, trebuie tratate cu suplimente.
Cisteina are formula empirică C3H7O2NS și o greutate moleculară de 121,16. Cistina este compusă din două molecule de cisteină unite printr-o legătură disulfurică. Are formula empirică C6H12O4N2S2 și o greutate moleculară de 240,31.
L-cistina este o pulbere cristalină albă. Inodor si fara gust. Puțin solubil în apă, insolubil în etanol și alți solvenți organici, ușor solubil în acid mineral diluat și leșie. Se descompune ușor în leșie fierbinte. Punct de topire 260-261 grad . Punct izoelectric pH 4,6.
Cistina este mai stabilă decât cisteina și participă la sinteza proteinelor și la diferite procese metabolice după ce a fost transformată în cisteină în organism și are funcțiile de a promova creșterea părului și de a preveni îmbătrânirea pielii.