Chimia organică, cunoscută și sub numele de chimia compușilor de carbon, este o știință care studiază compoziția, structura, proprietățile, metodele de preparare și aplicațiile compușilor organici și este o ramură extrem de importantă a chimiei. Compușii carbonați sunt numiți compuși organici, deoarece chimiștii în trecut credeau că astfel de substanțe trebuie să fie produse de organisme vii, dar în 1828, chimistul german Friedrich Wühler a reușit să sintetizeze ureea (o biomoleculă) pentru prima dată în laborator, iar de atunci chimia organică s-a extins dincolo de definiția tradițională la chimia hidrocarburilor și a derivaților lor.